< Previous20 besonders energieeffizienten Kälteaggre- gaten senken diese SuperBoxen, im Ver- gleich zu herkömmlichen Seecontainern, den Stromverbrauch um nahezu 75%. In der Ausführung als HotBox, ist eine Lagertemperatur bis zu plus 80°C mög- lich. Neben dem Einsatz als Inkubator, eignen sich die Hotboxen auch als Wär- mekammern für physikalische, chemi- sche Prozesse und Tests. Die SuperBox Klima ermöglicht dem Anwender nicht nur die Möglichkeit die Temperatur genau zu steuern, son- dern auch die relative Luftfeuchtig- keit wird genauestens geregelt. Die Su- perBox Klima ist somit die perfekte Box für die Umweltsimulation oder zur La- gerung von Stabilitätsproben nach den ICH-Bedingungen. Die Thermobil ISO-Zelte IFS-Hot, IFS- Chill und IFS-Freeze – sind aufblasbare Wärme-, Kühl- oder Tiefkühlhallen für 20 oder 40 Euro-Paletten. Die möglichen La- gertemperaturen sind von +60°C bis +2°C Durch die aufblasbare Konstruktion sind diese Kühl- und Tiefkühllager schnell beim Kunden installiert und somit auch leicht in Gebäude zu verbringen. Die IFS- Tiefkühl / -Kühl- und Wärmelager werden direkt auf dem Boden aufgestellt. Da Luft eine geringe Wärmeleitfähigkeit hat, sind die Isolationswerte hervorragend. Im Bereich Temperaturprozesstech- nik bietet Thermobil ebenfalls ausgereif- te und innovative Produkte. Die Schock- froster und Auftauanlagen, sind meist in der Lebensmittelherstellung im Einsatz. Aber auch zum Gefrieren von Kühlele- menten, oder zum Schnellen erwärmen von großen Produktmengen werden diese Anlagen in der chemischen und pharmazeutischen Industrie eingesetzt. Thermobil SuperFroster sind Schock- froster mit Gefrierleistungen von mehr als 120kW (Kühlleistungen von bis zu 200kW). Sie eignen sich besonders zum kühlen oder frosten von großen Mengen von Lebensmitteln aller Art (Backwaren, Fleisch, Jogurt, Obst- und Gemüse, Pizza, Sandwichs, Tofu). Aufgrund der Euro- paweiten Zusammenarbeit der Firmen- gruppe mit verschiedenen Lebensmittel- herstellern, ist hier neben theoretischen Berechnungsmodellen eine fundierte Er- fahrungsbasis vorhanden. Dies garan- tiert, dass die Anlage für den jeweiligen Bedarf optimiert werden kann. Für schnelles Auftauen, Aufschmel- zen und Aufwärmen von großen Pro- duktmengen sind die TemperBoxen die Andockung Super Box Thermobil Super Box richtige Wahl. Durch die genaueste Re- gelung von Wärmezufuhr und Luftstrom - werden auch große Mengen schnell und sicher aufgetaut. Die optimierte Verfahrenstechnik garantiert dabei auch minimale Auftauverluste. Der TemperFroster von Thermobil ist die Kombination aus Schockfroster, Schockkühler und Auftauanlage. Diese Anlage ist die konsequente Weiterent- wicklung von Thermobils prozesstech- nischen Einheiten auf die kundenspezi- fischen Anforderung. Der TemperFroster ermöglicht dem Kunden nur eine Anlage für seine jeweils zyklisch wiederkeh- renden Temperaturprozesse zu nutzen. Dies optimiert die zeitliche und räumli- che Nutzung einer Anlage. Durch Modulbauweise sind auch große Kühllager mit 100, 200m² und mehr Kühl- oder Tiefkühlfläche möglich. In diese SuperBoxXL lassen sich auch Ar- beits- und Prozesstechnische Einheiten (SuperFroster) integrieren. Neben der Möglichkeit, die SuperBo- xen, SuperFroster und TemperBoxen auf eine befestigte Fläche zu stellen, ist eine Andockung an Gebäude, Laderampen oder Raumcontainer ebenfalls leicht re- alisierbar. Dabei garantieren die Kühlraumtüren ohne Stangenverie- gelung unterhalb des Bodens einen ebenen Übergang zum Gebäude oder zur Laderampe. Durch sinnvolles Zube- hör wie Seitentüren, Untergestelle etc., sind alle Produkte optimal an kunden- spezifische Anforderungen anzupassen. Mit dem Hintergrund der europaweiten Erfahrung und lösungsorientierten Be- ratung vor Ort kann die passende Anlage für die Kundenspezifischen Anforderun- gen konfiguriert werden. Die Aufstellung aller Anlagen wird grundsätzlich von geschultem Fachper- sonal ausgeführt. Eine entsprechende Einweisung des Bedienpersonals vor Ort ist ebenfalls selbstverständlich. Weiter- hin wird jede Anlage durch unser spezi- ell ausgebildetes Serviceteam regelmä- ßig gewartet. Bei Ausfall einer Anlage bietet der haus- eigene 24h Service-Support, eine opti- male Kundenbetreuung auch im Notfall und garantiert dem Kunden eine schnel- le Reparatur der Anlage. Selbstverständ- lich ist der 24h Service-Support im Miet- preis enthalten. Thermobil bietet Mietlösungen, die nicht nur kurzfristige Interimslösungen abde- cken, sondern auch langfristige Kunden- projekte, nahezu ohne Kapitalbindung und mit dem entsprechenden Service- und Garantiepaket absichert. Durch diese Flexibilität ist es auch kurzfristig möglich auftragsbezogene Kapazitätserweiterun- gen zu realisieren, ohne dass zusätzli- che Baumaßnahmen notwendig werden. Von Vorteil ist auch, dass wertvolle Pro- duktions- oder Verkaufsflächen innerhalb vorhandener Gebäude erhalten werden. Alle Temperaturlager und prozesstech- nischen Anlagen von Thermobil, sind im Freien aufstellbar und schnell ein- satzbereit. Alle Thermobil Produkte ent- sprechen den EU-Anforderungen nach Sicherheit und Hygiene (HACCP). Auch die Richtlinien der FDA GMP-Guideline werden erfüllt. chz.at/thermobil21Lebensmittel-&Biotechnologie | 2021 | 03 Terminhinweis 150 Jahre Boku 15.10.2021 The 7th Whole Grain Summit „From Science to Global Application“ Online conference from 25 to 27 October 2021. Österreichischer Verpackungstag 2021 28. Oktober 2021, ab 13.00 MAK – Museum für angewandte Kunst, Stubenring 5, 1010 Wien Neuigkeiten des Vereins Österreichischer Lebensmittel- und Biotechnologen VÖLB-Bericht des letzten Gespräches von Klaus Dürrschmid Der VÖLB veranstaltet während der Corona-Pandemie eine Online-Ge- sprächsreihe zu aktuellen Themen im weiten Feld der Lebensmittel- und Biotechnologie. Das Gespräch Nummer 4 widme- te sich einer Pandemie, die seit vielen Jahren zu gesundheitlichen Problemen führt – der Adipositas. Und zwar wurde in diesem Gespräch die Frage gestellt, in wieweit Werbung dazu beiträgt vor allem Kinder zu Lebensmitteln zu ver- führen, die in Verdacht stehen Überge- wicht und Adipositas zu befördern. Es diskutierten in diesem Gespräch am 5. Mai Frau Univ. Prof. Dr. Susanne Gre- ber-Platzer (Leiterin der Universitäts- klinik für Kinder- und Jugendheilkun- de, AKH Wien), Herr Michael Straberger (Präsident des Österreichischen Wer- berats) und Herr Mag. Günter Thumser (Geschäftsführer des Österreichischen Verbands der Markenartikelindustrie). Frau Greber-Platzer argumentierte, dass Übergewicht und Adipositas durch ein komplexes Alltagsverhalten geför- dert wird, das sowohl die Ernährung als auch das allgemeine Aktivitätsniveau umfasst. Ernährung umfasst Kaufver- halten, Speisenzubereitung und Ess- verhalten selbst. Leicht konsumierbare Lebensmittel und vor allem gezucker- te Erfrischungsgetränke führen leicht zu einer erhöhten Energiezufuhr Herr Straberger stellte die Aktivitä- ten des Werberates im Zusammen- hang mit seinen selbst auferleg- ten ethischen Verpflichtungen dar, die auch die Bewerbung von Lebens- mitteln speziell für Kinder umfasst. Herr Thumser sah in der Selbstregula- tion der Werbewirtschaft den Schlüssel für die Lösung des Problems und nicht in Verboten durch legislative Maßnah- men, zumal von allen drei ExpertInnen der Beitrag der Werbung zur Entstehung von Übergewicht und Adipositas auch bei Kindern eher als gering eingeschätzt wurde. Einen weitaus größeren Einfluss als den Kindergarten- oder Schulfreun- dInnen der Kinder hätte die Vorbildwir- kung durch Eltern. Die Diskussion mit den TeilnehmerInnen verlief lebhaft und es wurde teilweise kontroversiell über die Bewerbung von kinderspezifischen Lebensmitteln im Fernsehen aber auch im Internet, in den Social Media und durch Influencer diskutiert. Nachruf auf Prof. Dr. Helmy T. Omran (1947-2021) Der schnellste Muffelofen der Welt www.mikrowellen-aufschluss.de Schnelle Alternative zu Soxhlet, ASE und QuEChERS Feuchtemessung in 2 Minuten Wie wir vor wenigen Tagen erfahren haben, verstarb unser VÖLB-Ehrenmit- glied, Herr Prof. Dr. Helmy T. Omran, am 30. April im Kairo im Alter von 74 Jahren an den Folgen einer COVID-19 Infekti- on. Prof. Omran galt als einer der Weg- bereiter der Lebensmittelforschung in Ägypten und pflegte weltweit intensi- ve Kontakte zu zahlreichen Expertin- nen und Experten auf dem Gebiet der Lebensmitteltechnologie. Prof. Omran war somit ob seines großen Engagements um die inter- nationale Zusammenarbeit in der Lebensmittelforschung seit 2004 Eh- renmitglied des VÖLB und hielt bis zu- letzt u.a. auch zu unserem Partnerver- ein der GDL in Deutschland einen regen Kontakt, der in vielen gemeinsamen Se- minaren und Vorträgen zum Ausdruck kam.22 Lebensmittel-&Biotechnologie | 2021 | 03 aus. Ihre Konstrukti- on ermöglicht eine Selbstreinigung des Ventilsitzes. Die 7010 Absperr- und 7020 Re- gelventile haben einen Ventilsitz aus PEEK, der im Falle einer Un- dichtigkeit problemlos und schnell getauscht werden kann. Dabei kann das Ventil in der Leitung verbleiben, so dass es möglich ist den Sitz innerhalb von Mi- nuten zu tauschen. Gegenüber anderen Sitzventilen haben die Schrägsitzventile zu- dem den Vorteil der wesentlich platzspa- renden, schräggestell- ten Anordnung zur Rohrleitung. Durch die Schräganordnung des Ventilantriebs und des Stellungsreglers können diese Absperr- und Regeleinheiten auch unter sehr en- gen Platzverhältnissen montiert und betrieben werden. Zudem bauen Antrieb und Stellungsregler sehr kompakt. Schrägsitzventile haben verglichen mit traditionellen Sitzkegelarmatu- ren hohe Kvs-Werte bei relativ kleinen Abmessungen. Diese erleichtern die Handhabung des Ventils und führen zur Gewichtsreduktion der Gesamtarmatur. Schrägsitz-Stellventile werden deshalb in sehr vielen Bereichen der Industrie eingesetzt und zeichnen sich durch hohe Lebensdauer und zuverlässige Absperr- verhalten aus. chz.at/schubert-salzer Schubert & Salzer: Dampf-Regelventil minimiert Zykluszeit in der Gefriertrocknung Mit der Nachrüstung pneumatisch betriebener Schrägsitzventile von Schubert & Salzer hat die Fir- ma Van Drunen Farms im amerikanischen Illinois, einer der weltweit größten Anbieter von gefrier- getrockneten Produkten, die Performance seiner Gefriertrocknungsanlagen signifikant erhöht. Rick Ouwenga, Geschäftsführer der Anlage in Momence, beziffert die Zeit für den Return on Invest dieser An- lagenertüchtigung auf wenige Wochen. Die Gefriertrocknung entlang der Sublimations- kurve setzt ein exakt definiertes Gleichgewicht aus Temperatur und Unterdruck voraus, um Zellstruktur, Farbe, Form, Geschmack und den Nährwert des ge- trockneten Ausgangsmaterials nahezu vollständig zu erhalten. Mit einer neuen Gefriertrocknungsanlage, in deren Dampfsystem Schubert & Salzer Absperr- und Regelventile verbaut sind, hat Van Drunen Farms ei- nen Produktivitätssprung realisiert. Der Temperierpro- Gefriergetrocknete Äpfel Schrägsitz Stellventil Typ 7020 von Schubert & Salzer zess der neuen Anlage kann dank der Schrägsitzventi- le der Baureihe 7010 und 7020 präziser und in deutlich kürzerer Zeit gefahren werden. Allein dieser Zeitge- winn macht sich je nach Produkt in einer Zyklus-Ver- kürzung um 10 bis 15 % - das sind bei vielen Produkten mehrere Stunden - überaus deutlich bemerkbar. Rick Ouwenga dazu: „Das ist ein riesiger Gewinn für uns, da wir neben der Optimierung der Energieeffizienz damit natürlich auch unseren Durchsatz in der Anlage deutlich steigern.“ Van Drunen Farms hat daraufhin fast alle bestehen- den Gefriertrocknungsanlagen durch Schrägsitzventi- le vom Typ 7010 und 7020 meist mit digitalem Stel- lungsreglern 8049 ertüchtigt. Markante Einsparpotenziale auch in der Instandhaltung Die Schrägsitzventile der Baureihe 7010 / 7020 zeichnen sich durch eine hohe Verschleißfestigkeit B il d e r: M a n n -H u m m e l, S c h u b e t- S a lz e r MANN+HUMMEL zeigt HEPA-Luftfilter und -Luftreiniger Virenfreie Luft mit Luftfiltern und Luftreinigern von MANN+HUMMEL Für zentrale RLT-Anlagen wurde der Nanoclass Cube Pro Membran entwickelt. In der kalten Jahres- zeit ermöglicht der HEPA-Filter eine Rückkehr zum energieeffizienten Umluftbetrieb der Anlage und sorgt auf diese Weise für Reinraumluftqualität. Sein neues ePTFE Medium reduziert den Differenz- druck um 50 Prozent im Vergleich zu HEPA-Filtern aus Mikroglasfasermedien und ist damit bei den Betriebs- kosten einer Klima- und Lüftungsanlage auf einem vergleichbaren Level wie eine Filter-Konfiguration „vor Corona“. Der Filter ist in Standardabmessungen verfügbar und kann ohne Systemumbauten einge- setzt werden. Zudem erfüllt er die Anforderungen des Brandschutzes der Klasse E gemäß EN 13501. Mobile und stationäre HEPA-Raumluftreini- ger Eine weitere effektive Lösung im Kampf gegen die Pandemie sind Raumluftreiniger mit ePTFE H14 Luft- filtern. Das MANN+HUMMEL Produktportfolio besteht aus dem stationären OurAir SQ 2500 für Räume bis 200 Quadratmeter und dem mobilen Luftreiniger Ou- rAir TK850 für Räume bis 70 Quadratmeter. Seit März ergänzt zudem der neue OurAir SQ 500 für Räume bis 40 Quadratmeter das Lösungsangebot. Die Geräte ar- beiten bei hoher Leistungsstärke besonders geräusch- arm und sind modern im Design. Infektiöse Virusp- artikel, die sich, wie zum Beispiel SARS-CoV-2, an Aerosolen anheften können, werden gemeinsam mit Bakterien und Mikroorganismen fast vollständig (zu mehr als 99,995 Prozent) aus der Luft gefiltert. Aktuelle Messungen, durchgeführt durch das Insti- tut für Mechanische Verfahrenstechnik und Mechanik (MVM) am KIT Karlsruhe, unter anderem im Klassen- raum einer Grundschule, belegen die hohe Effizienz der Geräte in der Reduzierung der Aerosolkonzentra- tion und damit des Infektionsrisikos durch Viren und Bakterien. Durch die Studien konnte nachgewiesen werden, dass die Aerosolkonzentration im Raum bin- nen vier Minuten um 50 Prozent und nach 15 Minuten um 90 Prozent reduziert werden konnte. Die Anwendungsbereiche für die HEPA-Luftreini- ger sind äußerst vielfältig und erstrecken sich auf alle Lebensbereiche, in denen viele Menschen zusam- menkommen oder -leben: Kindergärten, Schulen, Universitäten, Alten- und Pflegeheime, Bürogebäu- de, Gastronomie, Einzelhandel, Event-Locations und Transportmittel. Jahrzehntelange Erfahrung in der Filtration von Reinräumen und OP-Sälen MANN+HUMMEL verfügt über mehr als 60 Jahre Know-how im Bereich der Reinraumfiltration (HEPA) und ist einer der Weltmarktführer im Bereich der OP- Filtration. Somit ist das Ludwigsburger Unternehmen bereits seit langer Zeit auf besonders sensible Bereiche spezialisiert. HEPA-Luftfilter und -Luftreiniger sind auch langfris- tig sinnvoll, denn sie filtern nicht nur das SARS-CoV-2 Virus aus der Luft, sondern auch Grippe- und Erkäl- tungsviren oder freie Allergene. Damit sorgen die Filter auch in einer Zeit „nach Corona“ für ein sicheres Auf- und Durchatmen. chz.at/mann-hummel L A B O R + B E T R I E BB il d e r: M a n n -H u m m e l, S c h u b e t- S a lz e r Erfahren Sie mehr unter: www.eh.digital/memosens-2-0_at Bereit für Flüssigkeitsanalyse 4.0 – mit Memosens 2.0 • Einfach: Steigen Sie schnell und leicht in die digitale Flüssigkeitsanalyse ein • Sicher: Erhöhen Sie die Verfügbarkeit Ihrer Messstellen • Vernetzt: Steigern Sie Ihre Anlageneffizienz durch die Vernetzung aller Prozesse 100 % zukunftssicher Sie treffen mit uns sichere Entscheidungen zur Optimierung Ihrer Anlage. MESSWERT + MEHRWERT Unsere Produkte, Lösungen und Dienstleistungen verschaffen Ihnen wertvolle Kenntnisse über Ihren Prozess.Hauptschalter in Edelstahlausführung robust & zuverlässig www.krausnaimer.comNext >