Die ISM 2027 hat ihre Frühbucherphase mit einem Anmeldestand abgeschlossen, der rund fünf Prozent über dem Niveau der entsprechenden Phase der Vorveranstaltung liegt. Die Ausstellerbeteiligung setzt sich aus internationalen Marktführern aus mehreren Kontinenten zusammen, darunter Rückkehrer wie Arcor, das zuletzt 2020 an der ISM teilgenommen hatte.
Das ISM-Messetrio – gemeinsam mit der ISM Ingredients und der ISM Manufacturing – positioniert sich als globale Industrieplattform, die Innovation, Zutatenkompetenz und industrielle Umsetzung verbindet. Sabine Schommer, Director ISM, wertet die Anmeldeentwicklung als Beleg für die Rolle der Veranstaltung als Treffpunkt der internationalen Süßwaren- und Snackbranche.
Ausstellerbeteiligung umfasst Rückkehrer und Erstanmelder
Unter den bestätigten Ausstellern finden sich neben einer Vielzahl internationaler Unternehmen aus Europa, Lateinamerika, der Ukraine und der Türkei auch mehrere Rückkehrer mit unterschiedlicher Ausstellungshistorie. Morinaga nimmt seit 2025 zum dritten Mal in Folge teil, Ritter Sport ist nach seiner Rückkehr im Vorjahr erneut vertreten, und Zentis stellt nach seiner letzten Teilnahme 2024 wieder auf der ISM aus.
Besondere Aufmerksamkeit gilt Arcor: Das Unternehmen mit Europazentrale in Spanien gehört zu den weltweit führenden Süßwarenherstellern und ist Teil der argentinischen Arcor-Gruppe. Nach einer mehrjährigen Pause kehrt es 2027 auf die ISM zurück. Auch bei den Gemeinschaftsständen zeigt sich eine hohe Nachfrage – bereits während der Early-Bird-Phase wurden Länderpavillons aus 24 Ländern und Regionen angemeldet.
Zu den weiteren bestätigten Ausstellern zählen unter anderem AVK (Ukraine), Baronie (Belgien), Bifa (Türkei), Canel’s (Mexiko), Colombina (Kolumbien), Docile (Brasilien), Elvan (Türkei), Gubor (Deutschland), ICAM (Italien), Kambly (Schweiz), Katjes (Deutschland), Kervan (Türkei), Krüger (Deutschland), Lambertz (Deutschland), Loacker (Italien), Manner (Österreich), Millennium (Ukraine), Natra (Spanien), Ragolds (Deutschland), Roshen (Ukraine), Sölen (Türkei), Toms (Dänemark), Trolli (Deutschland), Valeo (Großbritannien), Valor (Spanien), Vidal (Spanien), Wawel (Polen) sowie WAWI (Deutschland).
Neue Hallenstruktur und Ausbau von ISM Functional Sweets
Für die ISM 2027 werden mehrere konzeptionelle Anpassungen umgesetzt. Die Halle 3.2 entfällt, Aussteller aus dem Bereich Backwaren wechseln in die Halle 10.1. Das Innovationsformat „Lab5 by ISM“ kehrt in Halle 5.2 zurück, wo es 2027 erneut als Bündelungspunkt für Trendthemen und zukunftsweisende Formate der Branche dient.
In Halle 5.2 sind unter anderem der Bereich „ISM Functional Sweets“, die „Start-up und Scale-up Area“, „Trend Snacks“ sowie der „New Product Showcase“ geplant. Der Bereich „ISM Functional Sweets“ wird nach seiner Premiere auf der ISM 2026 weiter ausgebaut. Ebenfalls in Halle 5.2 angesiedelt sind die Talks & Tasting Stage sowie die ISM Ingredients. Die ISM 2027 findet vom 31. Januar bis 3. Februar 2027 gemeinsam mit der ISM Manufacturing und der ISM Ingredients in Köln statt.
