Am 22. September 2026 richtet die UFOP das Pflanzenprotein Symposium zum fünften Mal aus, im Haus der Land- und Ernährungswirtschaft in Berlin und zusätzlich online. Das Programm führt von einer Keynote über Forschungsprojekte und ein Gespräch mit dem Lebensmitteleinzelhandel bis zu den Marktansätzen junger Unternehmen und richtet sich an Akteure entlang der Wertschöpfungskette in Deutschland und Österreich.
Erstmals eröffnet ein Keynote-Speaker die Veranstaltung, der Futurologe und Autor Max Thinius. Ebenfalls zum ersten Mal ist mit Verena Wiederkehr von BILLA Österreich eine Vertreterin des Lebensmitteleinzelhandels vor Ort.
Keynote und Handelsgespräch ordnen den Markt für Pflanzenprotein ein
Max Thinius eröffnet die Veranstaltung mit einem Blick auf Veränderungen in Ernährung, Märkten und Gesellschaft. Daraus leitet der Futurologe, Autor und Impulsgeber ab, welche Chancen für pflanzliche Proteine und europäische Hülsenfrüchte entstehen. Die anschließende Kaffeepause ist Teil des Formats: Die Teilnehmer notieren dort Fragen und Gedanken, die Thinius danach aufgreift und weiterführt.
Den Blick aus dem Handel steuert Verena Wiederkehr von BILLA Österreich bei. Im Interview geht es um den Plant-based-Markt in Österreich, um die Entwicklung der Sortimente und um die politischen Rahmenbedingungen für die weitere Entwicklung. Mit ihrem Auftritt ist der Lebensmitteleinzelhandel zum ersten Mal direkt beim Pflanzenprotein Symposium vertreten.
Forschungsprojekte und Neugründungen führen von der Wissenschaft zum Produkt
Die fachliche Grundlage liefern drei Vorträge aus Forschung und Produktentwicklung. Prof. Dr. Sarah Egert gibt Einblicke in das Forschungsprojekt LeguPlan. Wie Verbraucher alternative Proteinquellen bewerten, beleuchtet Prof. Dr. Holger Buxel, bevor Rebecca Bohlmann von Planteneers die Anforderungen und Möglichkeiten moderner pflanzlicher Produktentwicklung darstellt.
Den Abschluss des Programms bilden junge Unternehmen und ihre neuen Marktansätze. Jonathan Kanbicak stellt Revoja vor, Nils Steiger Die vegane Fleischerei und Markus Mück MoreThanWell.
Gegenstand des Pflanzenprotein Symposiums sind Ackerbohne, Körnererbse, Süßlupinen und Sojabohne aus Europa. Angesprochen sind Akteure aus Landwirtschaft, Verarbeitung, Lebensmittelwirtschaft, Handel, Wissenschaft, Kommunikation und Verbänden, denen die Veranstaltung fachliche Orientierung, neue Perspektiven und Kontakte entlang der Wertschöpfungskette in Deutschland und Österreich bietet.
Das Pflanzenprotein Symposium beginnt am Dienstag, 22. September 2026, um 09.00 Uhr und endet um 17.15 Uhr. Veranstaltungsort ist das Haus der Land- und Ernährungswirtschaft (HdLE) in der Claire-Waldoff-Straße 7 in 10117 Berlin, ergänzt um die Online-Teilnahme.
